2019年10月23日-10月26日，2019年寧波國際青年廚師挑戰賽在寧波舉行，此次大賽共吸引了意大利、南非、新加坡等20個“一帶一路”國家(地區)182名選手參加，在短短幾天內進行了九大賽項（兩人團隊、畜禽類、寧波海鮮、盤式開胃菜、手指餐、3道正餐菜品、甜品、自由式蛋糕、餐桌中心裝飾），當中還包括32個青年廚師代表隊挑戰難度最高的雙人合作烹飪項目。本次比賽由世界廚師聯合會指定的A級和B級裁判執裁，世界廚師聯合會Rick Stephen主席領隊，44屆世界技能大賽首席Andreas Muller，45屆世界技能大賽首席Shaun Smith，資深美國裁判Graham Manvell，世界廚師聯合委員會全球青年廚師發展協會副主席Alan orreal均到場為本次比賽執裁�？梢哉f這是迄今為止國內舉辦的執裁水平最高、參賽國家最多的國際青年廚師挑戰賽。

我院黃曉鑫、周子龍等六名同學參加了雙人團隊熱菜、寧波海鮮熱菜、創意蛋糕等項目。4名選手喜獲獎牌，其中，學生黃曉鑫和周子龍在雙人團隊熱菜比賽中獲得了銀牌，黃曉鑫在創意蛋糕比賽中獲得了銅牌，張琦和王震斌在寧波海鮮項目中獲得了銅牌。

同學們和來自不同國家的選手比賽共同切磋廚藝，我們的選手感到壓力的同時也是滿懷心喜，這樣才能賽出水平。為了賽出更好的成績，選手們在教練的帶領下，認真設計自己的菜品，一次又一次的修改、一次又一次的反復練習，希望自己能做出更加完美的菜品。認真處理自己的食材，做好賽前的食材準備、工具準備等各項工作。比賽中的他們緊張并帶著自信,看著賽場上，一個個迅速的轉身、一次次臺面的清理，菜品在煎鍋中一次次的翻轉，展現著自己所學的技能，老師們露出了欣慰的笑容。

此次比賽，同學們和世界各國選手進行了交流，并學習到了許多先進的烹飪技法，不但讓同學們開闊了眼界,也是一次學習效果和測試心理素質的檢驗，更是交流經驗、互學互鑒的機會。從而實現“以賽促學、以賽促教、以賽促成長”的目標。