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為期3天的第十二屆FHC中國國際烹飪藝術大賽已經圓滿落下帷幕，此次比賽的參賽人次再次破千，大家同臺競技爭奪25個參賽類別的獲獎名次，涵蓋了從烹飪藝術展示類、現場西式烹飪類、中式烹飪類以及西點類等項目。FHC中國國際烹飪藝術大賽，這個經世界廚師聯合會（WACS）在中國唯一認證的洲際性烹飪比賽隨著參賽選手以及參賽國家和地區數量的不斷增加，已然成為亞洲乃至世界各地享有盛譽和影響力的賽事。為了使我院師生近距離的了解世界技能大賽的相關競賽、內容及組織形式，2019年11月13日至15日，我院烹飪系教師田蔚然、苗林一行6人到上海參加第二十一屆FHC中國國際烹飪藝術西式烹調、西式面點比賽。
選手黃曉鑫正在比賽現場操作
選手何夢超正在比賽現場操作
選手郭冀瑄正在比賽現場操作
選手李鑫宇正在比賽現場操作
我院烹飪系學生參加了西式牛肉主菜、西式童子雞主菜、烘焙面包三個項目的比賽，經過備賽訓練中老師的專業指導，學生們秉承鉆研技術的工匠精神，每天忘我的埋頭苦練，在實踐中不斷摸索、總結經驗、反復練習。比賽中同學們都表現的沉著、從容，不論是從材料工具的準備、現場技術制作，對設備的熟練操作，還是到最后的擺臺呈現，都安排得井井有條。最終黃曉鑫與何夢超兩位同學分別在西式牛肉主菜和西式童子雞主菜項目中獲得銀牌。
選手黃曉鑫獲西式牛肉主菜項目銀獎
FHC大賽匯聚了西餐行業的資深前輩與行業新秀，大家齊聚一堂，同臺競技，此次比賽讓大家學習到了在國際大賽中如何運用技巧、收獲到了同齡人的思想交流碰撞及前輩的寶貴分享，大家在這里收獲的不僅僅是獎牌與行業的認可，更是西餐技術的提升與眼界的開拓。
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